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初摘み 美香舞 焼海苔全型10枚×4袋
初摘み 美香舞と香味干しの詰合せ B4K2

初摘み 美香舞と
香味干しの詰合せ B4K2

商品番号 1782

5,724円(本体価格:5,300円)

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【商品内容】
・焼のり 全型10枚×4袋 (全型40枚分)
※防湿効果が高いアルミ袋入
・香味干し 5g×2袋
【原材料名】
・乾しのり(佐賀県産)
・干しのり(佐賀県産)
【箱サイズ】
・278o×233o×74 (総重量:約750g)
【アレルギー成分】
・アレルギー物質は使用しておりません。
【賞味期限】
・9ヶ月



日本一の海苔産地「佐賀県」は、有明海のもつ最大6mの干満差を利用して、干潮の時は海面から網を干しあげ海苔に太陽の光をたっぷりと浴びせ光合成を促し、満潮になると海水から豊富な栄養分を吸収させながら育て上げます。佐賀海苔の中でも、業界内で一流浜と呼ばれている地域の海苔の中から店主自ら選び抜いた旨みたっぷりの初摘み(一番摘み)の佐賀海苔を焼き上げたのが「美香舞」です。鮨職人にもご愛用頂いております。


「佐賀のり 香味干し」は、有明海で育て上げた「佐賀のり」を海から収穫してきたそのままの状態で乾燥し、焙煎させたものです。従来の板海苔との違いは海苔の細胞を傷めないため、海苔本来の香りと味わいが最大の魅力です。見た目には、「青さ」や「岩海苔」みたいですが、素材が違います!本来持っている味と香りは一流の料理人も絶賛の逸品です。一般には「バラ干しのり」とも呼ばれる海苔ですが、一流の料理人に支持される理由は品質と香りの高さにあります。その香りと旨みは、他を圧倒する美味しさです。お茶漬け、パスタ、サラダなど、いろんな料理シーンで手軽にお使いいただけ、しかも!料理を更においしくしてくれます!


この「美香舞と香味干し」の詰合せは、食にこだわりをもった方々への贈りものとしては最適!
店主一押しの詰合せです。





東京ミシュランの一つ星に輝くお店、東京南麻布にある「分とく山」。料理人のみならず多くの食通の間でも、知る人ぞ知る和食の名店です。この店には、食事を楽しみに来店する人だけではなく、全国各地から野崎氏やその料理を注目している多くの料理人も足を運ぶほど。野崎氏は、”瞬間の美味しさが堪能できる海苔”だと香味干しを語ってくれます。





「分とく山」の看板料理でもある「鮑の磯焼き」。この料理に欠かせないのが「香味干し」。豪快に盛り付けられた後に軽く天火で炙り香りを立たせる。その豊かな海苔の香ばしい香りと塩分が、口の中で鮑の旨さと混ざり合い、絶品の風味を醸し出す。


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