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| ● 中京テレビ 「クスクス 食材の旅」で取材！ |
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| 鶏肉と海苔のミルフィーユを作っているところです。 |
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2004年2月7日夕方5：00に放送された中京テレビ夕方の人気番組「クスクス」での食材の旅コーナーで佐賀海苔が登場！美味しい佐賀海苔を有明海から摘み取り海苔に、そして秘伝のタレで味を付けた味付海苔ができるまでを徹底取材！そして放送していただきました。今回の放送は、残念ながら中部地区だけの放映で、私達もビデオで見る事となりましたが、放送後の反響もすごく、電話やホームページでの対応に追われておりました。
今回の放映を通して、美味しい海苔が欲しかったんですよ！とのご要望も多く大変喜んでいただけ更に大感激！お客様から頂いたメッセージの中から一つだけご紹介させて頂きました。
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| 準備するもの |
鳥ひき肉400ｇ、酒大さじ1、砂糖大さじ2、
醤油大さじ1、粉山椒少々、 卵1個
パン粉大さじ3、味付海苔
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| 調理方法 |
| ① |
鳥ひき肉、酒、砂糖、醤油
粉山椒を混ぜ合わせます |
| ② |
①を半分に分けます。 |
| ③ |
②で分けた半量をすり鉢で
すりつぶします。 |
| ④ |
②の残りの半量をフライパン
でパラパラに煎る |
| ⑤ |
②に卵とパン粉を加え更に
④を加え軽く混ぜ合わせる |
| ⑥ |
⑤をながし缶に1/3程度入れ
味付海苔をのせ、更に⑤を
1/3入れ、味付海苔をのせ、
更に⑤の残りを入れる |
| ⑦ |
⑥を蒸し器で10分ほど蒸して
出来上がり！ |
見事出来上がりです！
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| 秘伝のタレは羅臼昆布のベースだし！ |
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| 味付海苔のタレをつける様子を撮影 |
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| 初めて見る現場で撮影にも気合が入る！ |
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| 出来立ての味付海苔をバクリ！ |
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| 商品にするまで手間が掛かるんです。 |
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| しっかり店内も撮影して頂きました！ |
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※受付時間 9：00～17：00 （但し、土・日・祝日は除きます）
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