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| ● 有名料理人が厳選した「本日の特選素材」に掲載！ |
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| 雑 誌 名 |
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有名料理人が厳選した
本日の特選素材 |
| 発 行 者 |
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若森繁男（河出書房新社） |
| 発 行 日 |
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2001年 6月 |
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| 有名料理人が厳選した 「本日の特選素材」 で美香舞が紹介される！ |
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全国63ヶ所から日本最高の食材を求めて徹底取材され、その厳選素材を使ってテレビなどでもお馴染みの有名料理人の皆さんがその特選素材をつかった料理とそのレシピまでも紹介されている本です。もちろんお取り寄せ情報も紹介されており、当社の海苔も掲載されました。
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| ここで紹介された若寿司の佐藤二三男氏に作っていただいたアロエ巻き寿司のレシピをご紹介します。 |
| ◆作り方◆ |
| ① |
シート状の海苔を2つ折にしカットする。 |
| ② |
カットした海苔を幅5㎜強くらいで切る。 |
| ③ |
アロエの皮を取り、中にある葉肉を薄くスライスする。
※あまり薄くすると食感がなくなる。 |
| ④ |
シャリに山葵、鰹節を少々のせる。 |
| ⑤ |
アロエをのせ、海苔で上から包み込むように巻く。
※強く押さえるとアロエの水分が出てしまうので注意！ |
| ⑥ |
海苔の上に鰹節をのせ、完成！ |
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アロエの水分がなくならないうちにいただくと、口の中ですぐに溶けてなくなる食感が楽しめます。 |
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※受付時間 9：00～17：00 （但し、土・日・祝日は除きます）
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