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フードディレクター・栄養士
料理家 小田真規子さん

ホーム > オリジナルレシピ > 香味干しとじゃこの和風パスタ

オリジナルレシピ

雑誌やテレビなどでも活躍されている小田真規子さんから、焼海苔や香味干し、生のりを使った簡単レシピを教えていただきました。是非、一度お試しください。

香味干しとじゃこの和風パスタ

スパゲッテイはゆでておきます。ちりめんじゃこをさっと炒め、香味干しを加えてソースを作り、スパゲッテイで和えます。仕上がりにも香味干しをトッピングします。

材料:2人前

香味干し:大さじ6~7
スパゲッテイ(1.6ミリ):150g
サラダ油:大さじ1
長ねぎ:1本(100g)
赤唐辛子の小口切り:1/2本分
A 水:1カップ
  塩:小さじ1/2~
ちりめんじゃこ:1/3カップ
水菜:適宜

作り方

1.
長ネギは小口に切る。
2.
鍋に2~3Lの湯を沸かし、1%の塩を入れてスパゲッテイを表示2分前の時間でゆでる。
3.
フライパンに油を中火で熱し、ねぎ・じゃこを炒め、赤唐辛子・Aを煮立てる。
4.
半分の香味干しを入れて、弱火で2~3分煮る。
5.
④にスパゲッッテイを加えてからめ、火を止め、器に盛り、残りの香味干し・水菜をのせる。

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香味干し

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