チキンソテー生海苔かけ
鶏肉はシンプルにソテーします。そぎ切りにして、生海苔&三杯酢のソース・トマトの角切りをのせます。
材料:2人前
生海苔:50g
A 酢:大さじ1/2
・醤油:大さじ1/2
・みりん:大さじ1/2
鶏胸肉:2枚(400g)
塩:小さじ1/2
こしょう:少々
小麦粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1
トマト(種を除いて1cm角):1/2個(100g)
エンダイブ・オニオンスライス:適宜
黒こしょう:適宜
作り方
- 1.
- 生海苔は解凍して細かく刻み、Aを混ぜる。
- 2.
- 鶏肉は焼く20分前には冷蔵庫からだし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。余分をはたく。
- 3.
- フライパンを中火で熱し、油を入れる。 皮目から鶏肉を入れて表を4分やき、返して、ふたをして弱火で5分、火を止めてそのまま5分蒸らす。
- 4.
- そぎぎりにして器に盛り、①をかけ野菜とトマトを添え黒こしょうをちらす。
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