ペンネアラビアータの生のりソース

生海苔：30～50ｇ
ペンネ：150ｇ
オリーブ油：大さじ２
にんにく：1/2かけ
赤唐辛子：１～２本
玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
Ａ　白ワイン：大さじ１
・トマトの水煮缶：１缶（400ｇ）
・塩：小さじ1/3
・胡椒・砂糖：少々
・オリーブ油：適宜
・バジル：適宜

１．

生海苔は解凍して、包丁で細かく刻む。

２．

トマト缶はヘタをとり手でつぶす。赤唐辛子は水に10分つけて種を取り、荒くちぎる。ニンニクはつぶし、玉ねぎはみじんに切る。

３．

フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが色ついたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

４．

合わせたＡを加えて強火にし、煮立ったら弱火で2/3量になるまで８分煮詰める。

5．

鍋に２Lの湯を沸かし、１％の塩を入れてペンネを表示２分前の時間でゆでる。

6．

④に茹で上げた⑤を汁気を切って加えて、２分くらい煮絡める。器に盛り①をのせバジルを散らし、からめながらいただく。