佐賀海苔 のり道楽

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Premium Nori fromJapan’s Ariake Sea/有明海

海面を埋めつくすように、規則正しく並ぶ海苔網は、冬の有明海ならではの風景。佐賀海苔の深い味わいと香りの秘密は、海苔を育む有明海にあります。「宝の海」と称される日本最大の干潟の海で、ムツゴロウをはじめ、有明海特有の珍しい魚介類が数多く生息しています。一番の特徴は、最大で6mにも及ぶ日本一の干満の差で、山々からの栄養を含んだ河川の水が流れ込み、海水と混ざり合うことで海苔養殖に最も適した塩分濃度をつくりだしています。満潮時には、海苔が海の豊富な栄養分とミネラルをたっぷりと吸収し、干潮時には海面から顔を出して太陽の光を浴びます。壮大な潮の満ち引きを繰り返す海の営みによって、独特の旨みと香りが凝縮された佐賀海苔が育まれます。

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