香味干しのオニオンカルパッチョ
白身のお刺身を、皿に並べ、オニオンスライス・オリーブ油・醤油・香味干しをトッピングします。シンプルな洋風さしみオードブルです。
材料：２人前
香味干し：大さじ３～４
鯛の刺身：100ｇ
玉ねぎ：1/4個
紫玉ねぎ：1/4個
オリーブ油：適宜
醤油：適宜
レモン汁または酢：適宜
作り方
- １．
- 刺身は削ぎ切りにし、ラップにはさんでから、麺棒などでたたき、薄くのばす。器にしきこむ。
- ２．
- 玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
- ３．
- フライパンに油を中火で熱し、ねぎ・じゃこを炒め、赤唐辛子・Ａを煮立てる。
- ４．
- 半分の香味干しを入れて、弱火で２～3分煮る。
- 5．
- ①に醤油・レモン汁・オリーブ油を振り、香味干しを散らす。中央に水気を切った玉ねぎをトッピングする。
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